Bahan Alami Pengganti MSG

Bahan Alami Pengganti MSG

Kita semua tahu bahwa penggunaan MSG yang berlebihan sangat tidak baik bagi kesehatan. Namun masih sulit untuk benar-benar meninggalkan penyedap rasa ini. Alasannya, tentu saja karena masalah cita rasa. Masakan yang diolah tanpa tambahan vetsin serasa ada yang kurang pas, entah karena kebiasaan atau karena memang rasanya menjadi tidak seimbang.

Sebenarnya disekitar kita ada beberapa bahan alami yang bisa berfungsi sebagai penyedap rasa, namun tentu saja dengan harga yang tidak semurah MSG dan butuh proses yang agak ribet.

Bawang Putih
Memarkan bawang putih yang telah dikupas, dan tumis dengan sedikit minyak hingga layu, sebelum Anda memasukkan bahan-bahan lainnya. Selain itu Bawang putih juga bisa dihaluskan, kemudian ditumis agar lebih merata dengan bahan lainnya.

Gula Pasir
Gula pasir juga bisa berfungsi sebagai pengganti MSG. Tambahkan sedikit saja gula pasir ke dalam masakan yang Anda buat, maka rasa gurih masakan justru akan keluar. Jangan terlalu banyak menambahkan gula kedalam masakan anda , agar masakan Anda tidak menjadi manis.

Ebi, udang ataupun teri
Beberapa makanan laut memiliki vetsin alami di dalam tubuhnya, sehingga ketika kita memasaknya akan menghasilkan cita rasa gurih dan nikmat baik ketika dimasak sendiri ataupun dicampurkan ke dalam bahan lain. Untuk udang, teri atau ebi kering, Anda bisa mengeringkannya dengan oven, kemudian menggerusnya dengan food processor untuk mengubah bentuknya menjadi bubuk.

Kaldu Ayam atau Sapi
Kaldu yang terbuat dari ayam ataupun sapi, Anda bisa menggunakan tulang belulang atau daging yang direbus dalam air mendidih selama beberapa waktu untuk membuat kaldu ini. Tambahkan juga beberapa sayuran dan rempah agar kaldu semakin lezat.

Sosis Sapi
Tidak memiliki kaldu atau malas dengan repotnya membuat kaldu dari daging ataupun tulangnya, Anda bisa menggunakan sosis sapi. Iris tipis-tipis dan campurkan ke dalam masakan Anda. Sosis sendiri sudah mengandung garam, kaldu sapi dan juga sedikit vetsin, sehingga bisa menambah cita rasa masakan Anda tanpa menambah vetsin lagi.

Published on Apr 21, 2017 | Under Kesehatan | By hargitoktil